Zutaten
Für ca. 4 Personen
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 g | Gruyère (gerieben) |
| 250 g | Vacherin (gerieben) |
| 250 g | Kochkäse |
| 200 ml | Weißwein (trocken) |
| 3 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Kirschwasser |
| k.A. | Muskat, Pfeffer |
| k.A. | Brot |
- Den Fonduetopf oder einen kleinen Kochtopf mit der Knoblauchzehe einreiben. Die drei Käsesorten mit dem Wein und der Speisestärke in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Kirschwasser, Pfeffer und Muskat dazugeben und unter Rühren 10 min. köcheln lassen (nicht zu lange, sonst wird es zäh). Es sollte dabei eine schöne, cremige Käsemasse entstehen.
- Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und Gabeln zum Tunken bereitlegen.
