Facts
Kartoffeln sind Kohlenhydrate-Lieferant, aber auch Ballaststoffe und Vitamin C, B1 und B2 sowie B5 und B6 sind in Kartoffeln enthalten. Magnesium, Kalzium, Kalium und Phosphor sind weitere Mineralstoffe der Kartoffel.
Rohe Kartoffeln enthalten viel Stärke und sind schlecht verdaulich. Erst durch Kochen der Erdäpfel werden sie genießbar.
Kartoffeln bestehen zu fast 80% aus Wasser, liefern aber viele Kohlenhydrate und machen länger satt. Daher sind sie durchaus beim Abnehmen eine hilfreiche Zutat.
