Zutaten
Für 2 Personen
| 400 g | vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| 4 | Sardinen |
| 1-2 Stiele | frischer Basilikum |
| Saft | einer Zitrone |
| k.A. | Olivenöl |
| 40 g | Butter |
| k.A. | Salz |
| k.A. | Pfeffer |
- Kartoffeln putzen und länglich halbieren. In kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten garen.
- Sardinen unter kalten Wasser abspülen. Danach vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Basilikum klein hacken und mit etwas Olivenöl mit Zitronensaft mischen.
- Sardinen innen und außen mit der Marinade bepinseln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln goldbraun braten. Mit Salz würzen.
- In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und die Sardinen von beiden Seiten scharf anbraten.